lunes, 1 de mayo de 2017

Mesa Yokai Watch Cumple de Martín

Hoy es el Quinto cumpleaños de mi sobrino Martín. Le hemos preparado una fiesta sorpresa con una mesa de sus dibujos preferidos: Yokai Watch.
FELICIDADES MARTÍN!!!!


















domingo, 9 de abril de 2017

Leche frita



1 litro de leche
150 gr de harina
150 gr de azúcar
1 cucharadita de maizena
2 cucharaditas de canela o una rama de canela en rama

En thermomix:
Eche todos los ingredientes en el vaso excepto la canela, mezcle 10 segundos velocidad 4.
Poner las mariposas en las cuchillas. Echar la canela y programar 10 minutos, temperatura varoma velocidad 2 1/2 . Dejar después dos minutos más sin temperatura a la misma velocidad.
Si la canela se ha echado en palo se ha de quitar en este momento.
Echar la mezcla en una fuente grande para que quede el grosor de un dedo más o menos.
Cuando esté fría, partirla en cuadrados, pasarlos por harina y huevo y freirlos en abundante aceite (yo lo hago en la freidora porque se mantiene el aceite más o menos a la misma temperatura que le pongo 170 grados).
Escurrir en papel de cocina y pasar por azúcar y canela.

Tradicional:
En un cazo echar todos la leche excepto un vaso y los demás ingredientes menos la maizena y poner a cocer.
Desleír la maizena en la leche que no hemos echado y cuando esté la leche ya caliente se añade y no se para de mover con una cuchara de palo haciendo ochos.
Cuando hierva se aparta del fuego y aunque no quede espeso, cuando enfría lo hace.
Apartar la rama de canela si se ha echado así y verter en una fuente y todo el resto es lo mismo que el anterior.

viernes, 7 de abril de 2017

Pestiños




Qué olorcica a anís queda en la casa, qué ricos y crujientes están ... Ya estamos en Semana Santa!
Está receta está conmigo desde hace muuuchos años . Recuerdo los barreños con masa y perolas de litros y litros de aceite....Sabían distinto ...
Receta
300 grs de harina
1/4 de litro de aceite
50 gr de aníses
1/4 de litro de vino blanco
la piel de un limón, azúcar y canela.
Se pone a calentar el aceite en una sartén y se fríe en él la cáscara de limón que se retira cuando está dorada. Se echan los aníses y se deja enfriar el aceite.
En un recipiente se mezcla este aceite con el vino y la harina y se amasa sobre una superficie lisa, previamente espolvoreada con harina.
Se deja reposar 1/2 hora aprox. y se estira la masa con el rodillo hasta que queda muy fina.
Se corta en tiras rectangulares. Se fríen en aceite abundante y bien caliente y se escurren.
Se pasan por azúcar y canela.

domingo, 2 de abril de 2017

Roscos de naranja

A una semana del domingo de Ramos, ya se huele a roscos, a buñuelos, a torrija, a leche frita.....
Hoy traemos los roscos de naranja.
Son unos roscos suaves y consiste en sustituir la leche de los roscos tradicionales por zumo de naranja.
Como me gustan tanto los de limón no me llamaba la atención cambiar la receta pero he de decirque están súper buenos.....

Huevos. Por cada huevo:
 - 3 cucharadas de azúcar
 - 3 cucharadas de aceite de oliva
 - 3 cucharadas de zumo de naranja.
 - Un sobre de gaseosilla (tipo el tigre, el blanco y el azul)
Ralladura de naranja
Harina la que admita
Azúcar y canela 
Aceite para freír

Poner los huevos en un bol. Añadir las gaseosillas y batir.
El azúcar, el aceite, el zumo de naranja y mezclar bien.
Añadimos la ralladura de naranja.
Vamos añadiendo harina poco a poco y mezclamos. Tiene que quedar la masa algo pegajosa pero que se maneje. Si se añade más harina de la que necesita los roscos saldrán más duros y si salen blandos saldrán más aceitosos.
A mí para 3 huevos me admitió casi 500 gramos de harina. Pero eso no es siempre así ya que los líquidos y el tipo de harina influye mucho eso.
Mojar las manos en aceite de girasol. Formar una bola metiendo el dedo por el centro  abriendo y formando el roscos.
Con el aceite bien caliente, freirlos.
Yo utilizo la freidora para hacerlos porque mantiene siempre la misma temperatura mientras que en la sartén se arrebata el aceite y suelen salir muy oscuros.
Una vez dorados, sacar, escurrir y pasar por azúcar y canela.
Listos!
Se mantienen en una caja o bolsa bien cerrado varios días pero....no durarán nada porque se los comen todos!!


jueves, 16 de marzo de 2017

Día del padre

¡FELICIDADES A TODOS LOS PADRES!
Queréis hacer esta cartera, puedes hacerla para regalársela a tu padre, a tu abuelo, a tu amigo... en su cumple, en Navidad......
Aquí te enseñan a hacerla:

sábado, 4 de febrero de 2017

Estuches Helado

Tenía unas ganicas de hacerlos!!!!!
Hay veces que llevas la carpeta y no sabes donde están los bolígrafos y los colores..... pues esta es la solución, este estuche se puede colocar en la carpeta, en la libreta.... así simpre  lo tienes siempre a mano.
En mi carpeta de recetas, ya tengo uno......
En la siguiente entrada os enseño el tutorial....




 Hecho con fieltro , sujeto con una goma por los extremos

viernes, 20 de enero de 2017

Estuche para l@s seños como regalo de Navidad

Un detalle para las seños y para familia que también lo son.
Tiene forma de hoja de libreta. Están hechas con tela de sábana pero se puede utilizar loneta y otra tela que sea de color blanco para que parezca una hoja de escribir. Con hilo azul grueso se le hace la rayitas y con un hilo rojo, también gordito se hace la raya que semeja el margen de la hoja.
LLeva un forro azul a juego con las rayas.






Este es el patrón que saqué para facilitarme la tarea de hacer todos igual. Los marqué con un lápiz que se va con el lavado.

miércoles, 11 de enero de 2017

Galletas de botones

Si hacemos una fiesta o un desayuno en clase de costura... ¿qué llevas? Pues.....
¡¡¡ GALLETAS EN FORMA DE BOTÓN!!!!
Quedan monísimas.... hay que acercarse mucho para saber que no son botones de verdad... pero les delata el olor... hummmmm

La receta:
1 huevo batido
1 tacita de azúcar, 
1 tacita de aceite de girasol
1 sobre de azúcar vainillada.
Harina la que admita (cada harina admite un líquido) , yo le puse unas 4 tazas. 
Colorantes
La medida de la taza es la de un café solo. De unos 75 ml.
Dividir la masa en parte iguales según los colores que se vayan a utilizar.
Teñir las porciones de masa.
Estirar la masa y cortar con un molde redondo, yo utilizo el tapón del suavizante (bien lavadito). La marca del centro se hace presionando un poco con otro molde más pequeño, yo utilicé un tapón de refresco de cola. Los agujeros se hacen con una pajita.
Hornear a 180 grados unos 5 minutos. Ver que no se doren. El color amarillo siempre se tuesta más, aviso porque siempre me pasa y es normal.



jueves, 5 de enero de 2017

Feliz Noche de Reyes



Qué nervios! En casa ya tenemos todo preparado para la llegada de los Reyes....
Os deseamos desde a ratitos que todo lo que os hayáis pedido mañana esté debajo de vuestro árbol, en vuestros zapatos o en los pies de vuestra cama...
Broche en fieltro

Roscón de reyes

¡Roscón! ¡Manos a la obra!
 Arranque: 50 gr. de harina de fuerza 1 sobre de levadura seca de panadería, 100 ml. de leche tibia.
Masa: (Todos los ingredientes a temperatura ambiente) 450 gr. de harina de fuerza (más o menos) 100 ml. de leche 4 cucharadas de agua de azahar . 125 gr. de mantequilla y 25 gr. de manteca (0 150 gr de matequilla sólo) 2 huevos y dos yemas ,120 gr. de azú car glasé,1 cucharada de miel,1 copita de ron (voluntario) la piel de medio limón y media naranja, una cucharadita rasa de sal
Adornos: Azúcar remojada con una gotas de agua, Almendra molida, Frutas escarchadas ,1 huevo para pintar .

En un bol pequeño mezclamos la harina y la levadura vamos añadiendo la leche tibia y mezclamos bien. Tapamos con papel film y dejamos reposar hasta que doble el volumen. Esta masa de arranque puede reposar cuanto tiempo se quiera, incluso toda la noche pero si hay prisa cuando veamos que haya doblado estará lista (una media hora a temperatura ambiente).
Mezclamos a mano o con amasadora todos los ingredientes excepto la harina, la mantequilla y manteca derretida en el microondas y por último la masa de arranque que preparamos anteriormente
Añadimos la harina tamizada y amasamos. Hay que ir mirando por si hiciera falta ir añadiendo más harina, la masa tiene que despegarse de las paredes del vaso pero no debe quedar demasiado seca, que no queden restos de masa pegados en el vaso es un buen síntoma de lo primero y que la masa golpee el vaso y éste se mueva por la encimera un mal síntoma de lo segundo. En caso de duda es preferible que quede un poco blanda a que quede demasiado seca que eso tiene difícil arreglo. Si tenemos que añadir más harina hacerlo poco a poco, una cucharada cada vez, lo mismo si tuviéramos que añadir mas líquido habrá que añadirlo muy poco a poco y que esté a temperatura ambiente o ligeramente tibio ( con las cantidades de la receta resulta casi imposible que pase esto pero cada harina es un mundo aparte). Con unos cinco minutos de amasado total es suficiente. Primer levado de la masa: En este momento dejar la masa en un bol tapado y abrigado y dejar levar una hora. En ese tiempo habrá doblado el volumen. Los tiempos son tiempos mínimos no pasa nada si está mas tiempo.
Cuando ya ha levado por primera vez, sacar la masa del bol sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar bien para desgasificar, golpear la masa y bolearla. En este punto, si la masa está bien hecha será una masa blanda pero no pegajosa, si estuviera pegajosa ayudarse en el amasado con harina pero muy poca la imprescindible para que no se pegue a la mesa o a las manos. En este amasado es muy útil tener un rascador o una pala de acero que permite despegar la masa de la mesada sin necesidad de poner más harina ya que con el amasado la masa se liga mas y se hace mas manejable. Hacer una bola remetiendo la masa hacia el centro y así ya le vamos diciendo a la masa que queremos que siempre suba para arriba. Poner la bola de masa en un bol grande tapar con plástico y dejar levar a temperatura ambiente. Segundo levado: Dejar levar la masa hasta que doble el volumen, tarda aproximadamente una hora. Los tiempos son tiempos mínimos no pasa nada si está mas tiempo. Una vez terminado el segundo levado, preparar la bandeja del horno con papel de horno o un silpat. Sacar la masa del bol, amasarla un poco y volver a formar una bola remetiendo para arriba. Poner la bola en la bandeja del horno y dejar reposar 10 minutos para que la masa se relaje. (La temperatura ideal de la masa es de 25 º aprox. , si tenéis termómetro haced la prueba, si la masa está demasiado caliente estará pringosa y si está demasiado fría estará poco elástica). Con la bola de masa ya relajada en la bandeja del horno metemos las manos en el centro de la bola y vamos estirando desde el centro hacia los lados para formar el roscón del tamaño de la bandeja del horno, tenemos que ir “diciendo a la masa que queremos que suba hacia arriba y no se extienda hacia los lados así que iremos remetiendo la masa desde el centro y desde el exterior hacia dentro del roscón. Con la mano izquierda en el hueco del roscón y la derecha en la parte de fuera, vamos remetiendo hacía dentro y dando forma a la vez. Es un poco difícil de explicar. Si la masa tiende a “cerrarse” hacía el centro o a encogerse, es que no está bien relajada, dejarla reposar otros diez minutos y se manejará mejor. Una vez formado el roscón, pintamos con huevo batido y tapamos con un film o plástico engrasado para que leve por tercera vez. Tercer levado: Tardará en doblar una hora mas o menos. Antes de que termine el tercer levado, precalentar el horno a 200º (arriba y abajo y aire) y poner en la base del horno un recipiente pequeño apto para horno lleno de agua (yo pongo una cazuelita de barro de esas de poner tapas. Una vez terminado el tercer levado, volver a pintar con huevo batido (delicadamente para que no se baje) y adornar al gusto con frutas, almendras y azúcar remojado en agua. Poner en el horno, en la segunda ranura empezando por abajo, e inmediatamente bajar la temperatura a 180º. En 30 minutos estará hecho. Vigilad porque los hornos son diferentes y si veis que se tuesta demasiado tapar con papel de aluminio o bajad un poco el horno.
Cuando esté hecho dejar enfriar en una rejilla. Si se quiere cortar por la mitad y rellenar con naa, trufa, cabello de angel....